《食品科学概论》课程教学体会
张充
食品学院
《食品科学概论》是食品学院面向全校学生开设的一门通识核心课程，由6位老师共同承担，每位老师上2次课程，分别讲授与食品学科不同方向的专题。如何让不同专业的学生在短时间内，既能够了解到相关的通识知识内容，又能够体会到食品专业的内在魅力和发展方向，以达到提高授课效率和质量的目标，课程团队做了一点思考和总结。
1．课前认真准备，课后回顾总结：授课教师首先要提高自身对本专业的认知深度与广度，在课前认真准备，充分认识国内外相关专业的研究背景和进展，做到胸有成竹。课后认真总结回顾，课堂上对知识的纵向与横向的贯穿、理论与实践的结合的讲授过程是否合理，是否还有更优的梳理方式。
2．以学生为中心：教学过程是以学生位中心开展的，课程设计过程把自己转变为学生的角色。当学生看到这张PPT是否能够明白？前后的逻辑关系是否能够理解？设置知识情境，让学生真正的主动学习，主动思考。
3．饱满的授课热情，调动学生的积极性：授课过程中的精神面貌很重要，教师自身首先要对课堂带有敬畏感，才能引导、教育学生尊重课堂。授课过程中走下讲台、加入肢体语言、讲述研究趣闻、穿插提问等，通过这些元素，调动学生积极性。
